Seafood Porridge海鲜绵粥
白米前一天处理：
1）白米洗净，再剪几片的香兰叶用水盖过白米，浸一个小
2）之后沥干水份，再把白米放进搅拌机内稍微搅碎
3）再装进纸袋，放在冰箱冷藏处隔夜
4）隔天要煮的前一个小时从冰箱拿出来解冻即可
鱼片 : 用适量胡椒粉、盐和玉米粉腌制
青葱碎: 让粥的颜色不会那么的单调
姜丝: 可以劈腥
青葱丝: 装饰用
主要材料～膏蟹
备注
一定要用膏蟹，煮的过程蟹膏融进粥里，美味鲜甜极了
材料之一：明虾
剪掉虾须，再用适量的昭兴花雕酒腌制
不可缺少的蒜头酥～让粥吃起来香香滑滑的
两块鸡骨熬成的高汤。再加入少许的鸡精粉和盐（少许即可
煮绵白粥过程：
准备一个中型砂煲，放入白米，再筛入高汤，用中火煮
汤汁越来越少，可是粥还没完全绵软。又再加入适量的高汤
重覆的动作，煮至粥的口感软绵即可
煮的过程若怕粘底，就加入适量的麻油和蒜头酥油。这样不
粥熬至软绵之后，就先加入膏蟹。螃蟹比起其他材料来得难
之后再加入腌制好的鱼片和虾
虾转为红色就可加入青葱碎拌均
要好的一分钟前再加入鲍鱼片即可
之后再撒上姜丝、葱丝和淋上蒜头酥油
Source: Kwan Tan (FB)
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